¿ Te gustaría disfrutar de buenas catas de vinos maridados en un espacio con encanto y acompañado de buena fotografía ?
C_ WINE organiza catas con un formato muy especial, el vino se une a la fotografía para dar lugar a una experiencia sensorial diferente.
En CP siempre nos ha gustado rodearnos de creaciones artísticas con recorrido, que respiren y transmitan, y queremos que en nuestras catas se degusten y conozcan vinos especiales, vinos con alma, que acompañados de estas creaciones nos eleve el espíritu y la mirada.
Próxima Cata
LAS EDADES DEL VINO
Fecha: Jueves 1 junio 2023
Horario: 20.00 - 22.30 h.
Precio: 45 € (incluye tour, cata vinos y alimentos)
Punto de encuentro: Entrada Espacio Antiquarium. Planta -1, en la puerta de acceso acristalada que da acceso a los restos arqueológicos.
Planning de la Actividad:
Visita Antiquarium y Tour por la Sevilla Romana.( No incluye entrada espacio Antiquarium.)
Cata de vinos y maridaje
Espacio Cobertura Photo. C/ Narciso Campillo nº 4. Sevilla.
INTRODUCCIÓN
Sevilla atesora una rica historia y patrimonio que se pueden apreciar en su diversas culturas se han asentado en esta ciudad, y sus huellas se pueden apreciar en nuestro y no solo han dejado una huella en el urbanismo, monumentos y restos arqueológicos de la ciudad. Sus costumbres, la vida cotidiana, y su religión se ven reflejados en mayor o menor medida en estos restos materiales que nos han legado fenicios, turdetanos, romanos, andalusíes, castellanos, y que han ido conformando la ciudad, desde SPAL a SEVILLA.
Os proponemos que os adentréis con nosotros en las edades de la ciudad de Sevilla de una manera muy especial, a través de los sentidos, a través de LAS EDADES DEL VINO, comprobando como su evolución tecnológica, su origen, su consumo y su desarrollo van paralelos a la vida, la cultura, la religión y la política de una ciudad que esconde un rico patrimonio que va más allá de los monumentos más conocidos como Alcázar, Catedral o Iglesia de El Salvador.
ARQUEOGASTRONOMÍA está especializada en la producción de vinos con procesos tecnológicos de producción de época romana. El resultado son dos series de vinos, Baetica y Lacus Ligustinus documentados en el registro arqueológico y en los tratados agrícolas de Columela, Catón, Varrón, plinio, Paladio y el cartaginés o Magón.
ITINERARIO Y DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
Visita al espacio Antiquarium, situado en la Encarnación, donde visitaremos estructuras relacionadas con la producción y consumo social de alimentos en época Romana (40 minutos).
Visita a los espacios de urbanos Alfalfa – Cuesta del Rosario, donde descubriremos los espacios de representación de la Hispalis Alto-imperial. 10 minutos.
Desplazamiento a pie hacia la calle Mármoles (10 minutos). Visita espacio romano de la c/Mármoles, donde contemplaremos los restos de una de las edificaciones públicas más impresionantes de la antigua Hispalis.
Visita al entorno de la Catedral, descubriendo los espacios relacionados con el desarrollo económico y comercial de la ciudad de Híspalis y las rutas comerciales que la convertían en uno de los principales ejes comerciales vía de la Plata – Roma. 15 m.
Cata de 4 Vinos con maridaje de productos elaborados con técnica de producción romana y alimentos tradicionales de alto valor gastronómico.
VINOS Y MARIDAJE
Lixivo. Vino ecológico de crianza biológica fermentado en dolium de cerámica.
Localización: Pago del Duque (Trebujena)Maridaje: caballa en salsa Alejandrina de Apicius.
Paladio: Vino de crianza oxidativa de palomino y moscatel fermentado en dolium de cerámica Localización: Pago del Duque (Trebujena)
Maridaje: Queso Rosarum de cabra payoya fermentado con vino de rosas.
Éntasis: Vino elaborado en dolium, controlando la crianza biológica de velo de flor. Localización: Pago de Peña Horadada (Trebujena)
Maridaje: Queso Rosarum de cabra payoya fermentado con vino de rosas.
Mulsum. Vino fermentado con miel. Localización: Pago de Matanegra (Medina de las Torres).
Rubb, alimento que «sustituyó» al vino, y que se convirtió en un ingrediente principal de la cocina andalusí.
